高齡老人的日常護理 老人飲食原則

Art or Baichuan

通過有目的地選擇飲食，促進對食物的消化和吸收，調節因器官老化造成營養不足或過剩。

（1）選擇食物：保持營養的平衡，適當限制熱量的攝入；足夠的優質蛋白，低脂肪，低糖，低鹽，高維生素和適量的含鈣、鐵食物。

（2）食物加工：應細、軟、松。既給牙齒咀嚼的機會，又便于消化。

（3）烹調：應具有色、香、味，以促進食欲，因為良好的食欲是刺激良好消化的基本因素。同時注意烹調時間和溫度的適度，盡量減少維生素的損失。

（4）少食多餐：必要時每日加2～3次點心。

（5）增加纖維素；適當多食含纖維素多的食物，可防便秘，減少結腸癌的發生。

（6）飲食衛生：把住病從口入關，注意飲食衛生，餐具衛生，不吃煙熏、燒焦、腌制、發霉或過燙的食物，以防疾病和癌癥的發生。